סוגי נענע: ההבדלים בין הזנים ואיזה כדאי לגדל בבית
אין כמעט בית בישראל שאין בו עציץ של נענע במרפסת או בגינה, בין אם עבור חליטות תה, בישול או פשוט ניחוח מרענן. הנענע היא מצמחי התבלין הנפוצים והאהובים ביותר בארץ, בין היתר בזכות התחזוקה הפשוטה שלה, הצמיחה המהירה והטעם המרענן שמזוהה עם תה חם בחורף או מים קרים בקיץ. אבל האם ידעתם שלא כל נענע היא אותה נענע? ישנם סוגי נענע שונים ועשרות זנים ברחבי העולם, וכל אחד מהם שונה במרקם העלים, בטעם ובשימושים האפשריים.
אז איך בוחרים את הזן הנכון לגינה או למרפסת? מהם ההבדלים בין נענע מנטה לנענע מרוקאית? והאם נענע בכלל מכילה קפאין? הנה כל מה שצריך לדעת על סוגי נענע ואיך לגדל אותה בבית!
מה זה נענע? צמח מרענן עם היסטוריה מפתיעה
הנענע שייכת למשפחת השפתניים ונפוצה בטבע ובגידול ביתי באזורים רבים בעולם. כבר ביוון העתיקה וברומא השתמשו בנענע כצמח מרפא וכבושם. בעולם הערבי היא משמשת מזה מאות שנים לתה, ובעולם המערבי היא שימושית בתעשיית התרופות, מסטיקים, קוסמטיקה ועוד.הצמח עצמו שורשי במיוחד, מתפשט בקלות ומעדיף אזורים עם שמש חלקית ולחות גבוהה. גם במרפסת קטנה או אדנית פשוטה הנענע תצמח במהירות ותעניק ריח וטעם ייחודיים לכל מטבח.
סוגי נענע פופולריים שגדלים בישראל ובעולם
נענע קרחת
נענע קרחת היא הזן הנפוץ ביותר בגינות ובשווקים בישראל. לנענע זו עלים ארוכים, ריח עדין וטעם מרענן אך לא חריף מדי. היא מתאימה במיוחד לחליטות, תיבול סלטים ומאכלים שונים. לנענע קרחת יתרון מרכזי - קל לגדל אותה והיא מתאימה לאקלים הישראלי.נענע מנטה
מוכרת יותר בזכות השימושים התעשייתיים שלה עבור מסטיקים, משחות שיניים, שוקולדים ומשקאות. טעמה חזק ומריר מעט, ויש לה אחוז גבוה יחסית של שמן מנטול. זן זה פחות שכיח בגינות בישראל אך בהחלט ניתן לגידול ביתי, במיוחד למי שמחפש עלי מנטה חזקים לחליטות. הרבה פעמים נענע יבשה היא נענע מנטה שעברה תהליך ייבוש ששומר על הטעם והארומה לאורך זמן.נענע מרוקאית
נענע מרוקאית היא מהזנים הנפוצים ביותר בישראל, ומשמשת במיוחד להכנת תה. טעמה עדין, מתוק ולא חריף, עם ארומה נעימה ומרעננת. העלים שלה ירוקים ובהירים, לרוב חלקים, והיא קלה לגידול בגינה הביתית.נענע ריחנית
נענע ריחנית היא זן בעל ניחוח עז ומתוק במיוחד, שמזכיר לעיתים שילוב של נענע עם נגיעות הדרים. היא נחשבת עדינה יותר מהנענע הרגילה, עם עלים קטנים יותר וריח חזק שמורגש גם בכמות קטנה. השימוש בה נפוץ בעיקר לחליטות ותיבול עדין.איך בוחרים את סוג הנענע שמתאים לגידול ביתי?
מטרת השימוש
לפני שבוחרים זן, חשוב לשאול: למה אתם רוצים לגדל נענע? אם המטרה היא תה פשוט, נענע קרחת (רגילה) או נענע מרוקאית יספיקו. אם אתם מחפשים תבלין בעל ארומה חזקה או תוספת מתוחכמת לקינוחים, כדאי לחשוב על מנטה.אם אתם רוצים ללמוד עוד, תוכלו לקרוא את המדריך שלנו לגידול נענע.תנאי השטח
נענע אוהבת לחות אבל לא סובלת מים עומדים. אם אתם מגדלים אותה בעציץ או אדנית, העדיפו זנים שקל לתחזק כמו נענע רגילה. אם יש לכם גינה גדולה, אפשר להתנסות בזנים פחות שכיחים שמתפשטים יותר כמו נענע מנטה. רוב סוגי הנענע נהנים מתנאים פשוטים לגידול, אך שימוש בדשן נוזלי פעם בשבועיים יכול לחזק את הצמח ולהעניק לו ריח וטעם עזים יותר.זמינות במשתלות
לא כל זן קיים בכל משתלה. נענע מרוקאית וקרחת קל למצוא, אבל נענע מנטה עשויות לדרוש חיפוש. לכן, כדאי לבדוק מראש ולבקש ייעוץ מהמוכרים, לעיתים הם יציעו גם זנים מיוחדים שלא ציינו כאן.טעויות נפוצות בזיהוי נענע
האם נענע מרוקאית שונה מנענע רגילה?
כן. ההבדל ניכר גם בטעם וגם בניחוח. נענע מרוקאית מרוכזת יותר, עם ארומה חזקה יותר. היא נחשבת לבחירה אידיאלית לתה בזכות עומק הטעמים שלה, בעוד הנענע הרגילה עדינה יותר ומתאימה לשימוש לבישול.איזה סוג נענע מתאים לחליטות?
הנענע הרגילה והמרוקאית הן הנפוצות ביותר לחליטות. אם אתם אוהבים טעמים חזקים, כדאי לנסות גם מנטה. לחליטות קרות או לתערובות ייחודיות, נענע ריחנית יכולה להוסיף טוויסט מעניין.שאלות נפוצות על סוגי נענע
איזה סוגי נענע יש?
בעולם קיימים למעלה מ-20 זנים רשמיים של נענע, ביניהם נענע תפוח, נענע לימונית, נענע ג'ינג'ר, נענע קוריאנית ועוד. בישראל הנפוצים ביותר הם הנענע הקרחת והמרוקאית. כל אחד שונה במרקם, בצבע, בטעם ובשימוש הקולינרי.האם יש קפאין בנענע?
לא. נענע אינה מכילה קפאין כלל, ולכן היא מתאימה גם לילדים, לנשים הרות או לאנשים שמעדיפים להימנע ממשקאות מעוררים. זו אחת הסיבות שתה נענע הפך לפופולרי כל כך - ניתן לשתות אותו בכל שעה של היום, בלי לחשוש מערנות יתר או השפעות על השינה.האם מנטה זה נענע?
מנטה היא סוג של נענע - ליתר דיוק, מנטה (Peppermint) היא זן של נענע שמכיל אחוז גבוה יחסית של מנטול. בעוד שנענע רגילה (Spearmint) עדינה יותר בטעם ובניחוח, המנטה חדה וחריפה, ויכולה להקפיץ כל תה או משקה עם תחושת קירור בפה. במילים אחרות: כל מנטה היא נענע, אבל לא כל נענע היא מנטה.לגדל נענע בבית עם הכלים הנכונים
גידול נענע בבית, בין אם במרפסת, בגינה או באדנית במטבח, לא דורש ניסיון בגינון, אבל כן דורש כלים מתאימים. כלי גינון נטענים וקומפקטיים כמו אלו של גרינוורקס מאפשרים לטפל בצמחי התבלין במרפסת או בגינה באופן מקצועי, קליל ופשוט. מספיק גיזום נכון עם מגזמת או מזמרה כדי שתזכו לנענע פורחת ומרעננת.בין אם אתם רק מתחילים להתנסות בגידול ביתי או שכבר יש לכם גינה פורחת של צמחי תה לגינה, עם כלי עבודה וכלי גינון נטענים, שקטים ונוחים כמו אלה שתמצאו באתר של גרינוורקס תוכלו לגדל את הנענע שלכם בקלות וללא מאמץ.
